[24]掌理粥饭者。香到开梆，打粥饭；先盛供，次斋堂、客堂、山寮、园房、塔院、老堂、病堂，此为饭头之职。
[25]禅林中司掌汲水、烧热水供大众盥洗的职称。
[26]禅林中，典座之下，设有管领菜蔬之僧，称为菜头。其职司为拣舍枯叶、蚀叶、菜虫等。
[27]掌理朝粥者，称为粥头。《摩诃僧祇律》中载，粥有十利：
（一）资色：资益身躯，颜容丰盛。
（二）增力：补益衰弱，增长气力。
（三）益寿：补养元气，寿算增益。
（四）安乐：清净柔软，食则安乐。
（五）辞清：气无凝滞，辞辩清扬。
（六）辩说：滋润喉舌，论议无碍。
（七）消宿食：温暖脾胃，宿食消化。
（八）除风：调和通利，风气消除。
（九）除饥：适充口腹，饥馁顿除。
（十）消渴：喉舌沾润，干渴随消。
[28]日夜照应门户，以时启闭。如有夜叩山门，先通同寮而后同开，若为尊宿官员士夫将到，速报知客。值日者看寮，守门不移步。
[29]又称圊头。三时过堂时，关锁后门；四板点路灯，课诵上殿时，挑各处净桶、换洗手水和洗手巾等。
[30]管理园地的栽种及灌溉，收成之物不得先吃，更不可私自送人或变卖。