（2）将洗净的香菜切成长3厘米左右的段。
（3）将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅。
（4）锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
功效：美容瘦身。
◇香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
制法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
功效：健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
◎香菜蛋清面膜
原料：香菜100克，蛋清1个。
做法：（1）香菜洗净放入榨汁机榨汁，去渣取汁备用。